Arkadaşlar, Tekirdağ'da yediğim köftenin tadı ve o hafif diri ama sulu kıvamı aklımdan çıkmıyor. Evde kendim yapmayı denedim, soğan rendeledim, baharatını da tam ayarladığımı düşündüm ama ne o tat ne de o kıvam oldu. Köftelerim ya dağıldı ya da çok sert oldu. Özellikle ekmek kullanmadan nasıl o muhteşem dokuyu yakalayabilirim?