Question

Kızartma çeşitleri nelerdir ?

Answer 1

Patates kızartma,  Domates kızartma,  Biber kızartma,  Patlıcan kızartma, Kabak kızartma, Köfte kızartma,  Balık kızartma.

Answer 2

Harika bir soru! Türk mutfağının kalbinde yer alan, hem geleneksel hem de modern sofralarımızın vazgeçilmezi olan kızartmanın o büyülü dünyasına dalmak, benim için her zaman büyük bir keyif olmuştur. Bir mutfak uzmanı olarak, "kızartma" denince aklımıza sadece patates kızartması gelmemesi gerektiğini, bu pişirme tekniğinin ne kadar geniş, derin ve lezzetli bir yelpazeyi kapsadığını defalarca deneyimledim. Gelin, sizinle bu çıtır, altın sarısı lezzet yolculuğuna çıkalım.

Kızartma: Sadece Bir Pişirme Tekniği mi, Bir Kültür Mü?

Kızartma, basit bir pişirme tekniğinden çok daha fazlasıdır. Bence o, bir nevi sihirdir. Doğru yapıldığında, sıradan bir malzemeyi altın sarısı, çıtır çıtır bir şahesere dönüştürür. Sesini duymak, kokusunu almak, hele o ilk ısırığı hissetmek... Bu, pek çok kültürde olduğu gibi, Türk mutfağında da bir tören gibidir. Annelerimizin, anneannelerimizin mutfağında tavanın cızırtısıyla başlayan bu serüven, misafir ağırlamadan kahvaltıya, ana yemeklerden beş çayına kadar her anımıza eşlik eder.

Yıllar boyunca hem profesyonel mutfaklarda hem de evimin sıcak atmosferinde sayısız kızartma denemesi yaptım. Her seferinde yeni bir şeyler öğrendim, farklı yağların, farklı sıcaklıkların ve farklı malzemelerin kızartma deneyimini nasıl değiştirdiğini gözlemledim. İşte bu birikimle, kızartmanın çeşitliliğini ve inceliklerini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Kızartma Çeşitlerini Anlamak: Yöntemlere Göre Bir Bakış

Kızartma denince akla hemen derin yağda yüzdürülerek yapılanlar gelse de, aslında bu, çok daha geniş bir kategoriyi ifade eder. Temelde kullanılan yağ miktarı ve pişirme yöntemi, kızartma çeşitliliğini belirleyen en önemli unsurlardır.

Derin Yağda Kızartma (Deep Frying): Çıtır Lezzetlerin Şampiyonu

Bu yöntem, kızartmanın en bilinen ve belki de en çok sevilen hali. Malzemenin bol ve sıcak yağa tamamen batırılmasıyla gerçekleşir. Amacı, malzemenin dışının hızlıca çıtırlaşmasını sağlarken, içinin nemli ve lezzetli kalmasını sağlamaktır.

• Özellikleri: Yüksek ısı, hızlı pişirme, dışı çıtır, içi yumuşak doku.
• Örnekler:
  • Patates Kızartması: Dünya genelinde popüler olan bu lezzet, derin yağda kızartmanın klasik bir örneğidir. Doğru sıcaklıkta kızartıldığında dışı altın sarısı ve çıtır, içi pamuk gibi olur.
  • Çıtır Tavuk (Fried Chicken): Baharatlı una bulanıp derin yağda kızartılan tavuk parçaları, özellikle fast-food kültüründe kendine sağlam bir yer edinmiştir.
  • Balık ve Deniz Ürünleri Kızartmaları: Hamsi, istavrit gibi küçük balıklar veya kalamar, midye tava gibi deniz ürünleri, derin yağda kızartıldığında enfes bir tada ulaşır. Özellikle Karadeniz'in hamsi kızartması, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
  • Hamur İşleri: Türk mutfağının geleneksel lezzetleri olan pişi, lokma tatlısı, halka tatlısı ve tulumba tatlısı gibi hamur işleri de derin yağda kızartılarak hazırlanır. Pişilerin o kabaran, içleri boş kalan halleri, lokmaların şerbete bulanmadan önceki hali, gerçekten birer sanat eseridir. Çocukluğumda sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan annemin kabartma tozlu pişileri, ne zaman derin yağda bir şeyler kızarsam aklıma gelir.

Az Yağda (Sığ) Kızartma (Shallow Frying): Daha Hafif Bir Dokunuş

Bu yöntemde, tava dibini kaplayacak kadar, genellikle malzemenin yarısına kadar gelecek miktarda yağ kullanılır. Malzeme bir yüzü piştikten sonra çevrilir. Derin yağdaki kadar çıtır olmasa da, dışarıda hoş bir kabuk oluşturur ve içini daha iyi korur.

• Özellikleri: Orta ısı, kontrollü pişirme, dışı kabuklu, içi sulu.
• Örnekler:
  • Sebze Kızartmaları: Türk mutfağında sofralarımızın tacı olan patlıcan kızartması, kabak kızartması ve biber kızartması, genellikle bu yöntemle hazırlanır. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates sosuyla servis edildiğinde adeta bir lezzet şölenine dönüşür. Benim favorim, patlıcanların kızartılmadan önce tuzlu suda bekletilerek acısının alınması ve sonra güzelce kurulanmasıdır; böylece daha az yağ çekerler ve lezzetli olurlar.
  • Mücver Çeşitleri: Kabak mücveri, havuç mücveri gibi sebzeli köfteler, az yağda kızartılarak hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunar.
  • Köfte ve Balık Filetoları: Izgara tadını arayan ama tava lezzetinden de vazgeçemeyenler için köfteler ve balık filetoları (somon, levrek gibi) az yağda kızartılır.

Tavada Kızartma (Pan Frying / Sautéing): Hızlı ve Pratik

Bu yöntemde çok az yağ kullanılır ve malzeme direkt olarak tavanın ısısıyla temas eder. Genellikle ince kesilmiş veya küçük parçalı malzemeler için tercih edilir. Amacı, malzemeyi hızlıca pişirmek ve hafif bir renk vermek, lezzetini ortaya çıkarmaktır.

• Özellikleri: Düşük veya orta yağ, hızlı pişirme, lezzeti yoğunlaştırma.
• Örnekler:
  • Yumurta Çeşitleri: Kahvaltıların vazgeçilmezi olan sucuklu yumurta, pastırmalı yumurta, omlet ve menemenin bazı versiyonları tavada kızartma tekniğiyle hazırlanır.
  • Ciğer Tava: Özellikle Arnavut ciğeri gibi lezzetler, çok az yağda, yüksek ateşte hızlıca çevrilerek tavada kızartılır.
  • Mantı Kızartması: Haşlanmış mantıların tereyağında hafifçe kızartılıp çıtır bir doku kazanması, Anadolu'nun farklı bölgelerinde rastladığım ilginç ve lezzetli bir kızartma çeşididir.

Malzemeye Göre Kızartma Harikaları: Türk Mutfağından İnci Taneleri

Kızartmanın yöntemleri kadar, hangi malzemenin kızartıldığı da lezzetin adını değiştirir. Türk mutfağında kızartılabilecek o kadar çok şey var ki, her biri ayrı bir hikaye, ayrı bir damak zevki sunar.

Sebze Kızartmaları: Sofraların Vazgeçilmezi

• Patlıcan Kızartması: Uzunlamasına dilimlenmiş, küp küp doğranmış veya yuvarlak kesilmiş patlıcanlar. Yoğurtlu veya domates soslu... Ben her zaman patlıcanın o hafif acımsı tadını sevenlerden oldum.
• Kabak Kızartması: Patlıcana nazaran daha hafif, tatlımsı bir lezzet sunar. Genellikle sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
• Biber Kızartması: Özellikle köy biberi veya sivri biberlerin zeytinyağında hafifçe sotelenip kızartılması, kahvaltı sofralarının yıldızıdır.
• Karnabahar/Brokoli Kızartması: Haşlandıktan sonra una ve yumurtaya bulanıp kızartılan karnabahar veya brokoli, sebze sevmeyenleri bile kendine hayran bırakabilir.

Et ve Deniz Ürünleri Kızartmaları: Lezzetin Dorukları

• Köfte Kızartması: Annemizin klasik köfteleri, tavada az yağda kızartıldığında en lezzetli hallerinden birine bürünür.
• Balık Kızartması: Hamsi tava, istavrit tava, barbun tava... Özellikle unlanmış küçük balıkların bol yağda kızartılması, deniz ürünleri sevenler için adeta bir bayramdır. Boğaz'ın balıkçı teknelerinde yediğim çıtır çıtır hamsi kızartmalarının tadı hala damağımdadır.
• Midye Tava/Kalamar Tava: Meze sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzetler, bol yağda nar gibi kızartılır ve genellikle tarator sos ile servis edilir.

Hamur İşi Kızartmaları: Geleneksel Lezzetler

• Sigara Böreği/Çiğ Börek: İç harcı kıymalı veya peynirli olan bu börekler, derin yağda kızartılarak servis edilir. Özellikle çıtır çıtır çiğ börek, Eskişehir'in meşhur lezzetidir.
• Pişi/Lokma: Özellikle Ramazan ayında veya özel günlerde hazırlanan, hamurun mayalanıp kızgın yağda kabartılmasıyla elde edilen tatlı ve tuzlu lezzetlerdir. Şerbetsiz pişi kahvaltıya, şerbetli lokma tatlı niyetine...

Kızartmanın Püf Noktaları ve Sağlıklı Yaklaşımlar

Kızartma denince akla hemen "sağlıksız" algısı gelse de, doğru teknikler ve ölçülü tüketimle bu lezzetlerden vazgeçmek zorunda değiliz.

1. Doğru Yağ Seçimi: Ayçiçek yağı, mısırözü yağı gibi yüksek yanma noktasına sahip yağlar kızartma için idealdir. Zeytinyağı da tercih edilebilir ancak sızma zeytinyağı yüksek ısıya dayanıksız olduğu için riviera zeytinyağı daha uygun olabilir.
2. Yağ Sıcaklığı: Bu en kritik noktalardan biridir. Yağ yeterince sıcak olmadığında malzeme yağı içine çeker ve hamurlaşır. Çok sıcak olduğunda ise dışı yanar, içi çiğ kalır. Ortalama 170-180°C idealdir. Küçük bir ekmek parçası attığınızda hemen kabarcıklar çıkarıp kızarmaya başlaması doğru sıcaklık işaretidir.
3. Malzemeyi Kurulama: Özellikle sebzeleri kızartmadan önce kağıt havlu ile iyice kurulamak, yağın sıçramasını engeller ve malzemenin daha çıtır olmasını sağlar.
4. Tavayı Aşırı Doldurmamak: Aynı anda çok fazla malzeme koymak, yağın sıcaklığını düşürür ve kızartmanın kalitesini bozar. Bölüm bölüm kızartmak her zaman daha iyidir.
5. Fazla Yağı Süzdürme: Kızaran malzemeleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürmek, daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar.
6. Alternatifler: Günümüzde air fryer (hava fritözü) gibi cihazlar veya fırında kızartma teknikleri, daha az yağlı alternatifler sunuyor. Özellikle sebze ve patates kızartmalarında fırın veya air fryer kullanarak benzer lezzeti, daha hafif bir şekilde yakalayabilirsiniz.

Sonuç olarak, kızartma; Türk mutfağının sadece bir parçası değil, aynı zamanda bir yaşam tarzının, paylaşılan sofraların ve samimi anıların bir yansımasıdır. Elbette her lezzette olduğu gibi, kızartmayı da dengeli ve bilinçli tüketmek önemlidir. Ancak bu zengin yelpazenin sunduğu lezzetleri keşfetmekten ve zaman zaman kendinize bu çıtır keyfi armağan etmekten çekinmeyin. Unutmayın, iyi yapılmış bir kızartma, sadece karnınızı değil, ruhunuzu da doyurur. Afiyet olsun!

Answer 3

Kızartma Çeşitleri: Lezzetin Derinliklerine Bir Yolculuk

Merhaba dostlar, mutfağın o mis kokulu, capcanlı köşesinden sesleniyorum size! Bugün hepimizin gönlünde taht kurmuş, bazen bir kaçamak, bazen bir şölen olan bir konuyu, yani kızartmaları konuşacağız. Ben mutfakların o derin, sıcak dünyasında yıllardır gezinmiş biri olarak, sizlere kızartmanın sadece bir pişirme tekniği olmadığını, aynı zamanda bir kültür, bir keyif ve başlı başına bir sanat olduğunu anlatmak istiyorum. Gelin, bu lezzetli yolculuğa birlikte çıkalım ve kızartma çeşitlerinin ne kadar zengin ve büyüleyici olduğunu keşfedelim.

Türk mutfağının kalbinde özel bir yere sahip olan kızartma, neredeyse her yiyeceğe uygulanabilen, ona bambaşka bir doku, tat ve aroma katan sihirli bir dokunuş gibidir. İster sebze olsun, ister et, isterse de bir hamur işi… Kızgın yağla buluştuğunda ortaya çıkan o altın sarısı renk, o çıtır doku ve o karşı konulmaz koku, kimin iştahını kabartmaz ki?

Sofraların Vazgeçilmezi: Sebze Kızartmaları

Türk mutfağında kızartma dendiğinde akla ilk gelenlerden biri şüphesiz sebzelerdir. Mevsiminde taptaze toplanmış sebzelerin kızgın yağla buluşması, adeta bir lezzet şölenine dönüşür.

Çocukluğumuzdan Bugüne: Patates Kızartması

Kızartma denince ilk akla gelenlerden biri elbette patates kızartması. İncecik doğranmış, altın rengine dönmüş, hafif tuzla taçlanmış patates kızartması... İnanın bana, bu sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir çocukluk hatırası, mutluluğun en basit tarifi. Evde incecik doğrayıp çift aşamalı kızartarak elde ettiğiniz o dışı çıtır içi yumuşak patateslerin tadına doyum olmaz. Bir de yanında ketçap, mayonez ve üzerine rendelenmiş sarımsaklı yoğurt... İşte o an dünya durur.

Yaz Sofralarının Baş Tacı: Kabak ve Patlıcan Kızartması

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sofralarımızı şenlendiren bir diğer harika ikili ise kabak ve patlıcan kızartmasıdır. İnce dilimlenmiş kabaklar, hafif unlanıp kızgın yağda kızartıldığında içten gelen o tatlımsı lezzeti ve dışındaki hafif çıtırlığıyla büyüleyici olur. Aynı şekilde, tuzda bekletilip acısı alınmış patlıcan dilimlerinin kızgın yağda nar gibi kızarması... Ah, yanında süzme yoğurt ve bol sarımsakla servis edildiğinde, bir meze olmaktan çok öteye geçer, başlı başına bir ziyafete dönüşür. Benim annemin yaptığı patlıcan kızartmalarının üzerine sarımsaklı domates sosu gezdirildiğinde, tabaklar her zaman boş dönerdi.

Farklı Lezzet Deneyimleri: Biber, Mantar ve Karnabahar Kızartması

Sadece patates, kabak ve patlıcanla sınırlı değiliz elbette. Tatlı sivri biberlerin kızartılıp üzerine yoğurt gezdirilmesi, çıtır çıtır mantar kızartmaları veya unlanıp pane harcına bulanarak kızartılmış karnabahar kızartmaları da sofralarımıza apayrı bir renk ve lezzet katıyor. Özellikle karnabahar kızartmasını denemeyenler varsa, mutlaka denesinler; sebzelerin ne kadar farklı bir karaktere bürünebildiğine şaşıracaklar.

Et ve Deniz Ürünleriyle Kızartma Sanatı

Kızartma, sadece sebzelerle sınırlı bir lezzet değildir. Protein kaynakları da kızartma tekniğiyle bambaşka bir seviyeye taşınır.

Çıtır Çıtır Tavuk ve Köfte Kızartmaları

Kim sevmez ki çıtır kaplamalı bir tavuk kızartmasını? İster pane harcına bulanmış kemikli tavuk parçaları olsun, ister incecik tavuk şnitzel, kızgın yağda pişen tavuğun dışı altın rengi, içi sulu ve lezzetli olur. Hele o sokak lezzetlerinden bildiğimiz, baharatlı çıtır tavuklar... Evde yapmaya kalktığınızda, tüm aile mutfağın etrafında toplanır, kokusuyla sizi mest eder.

Bir de anne köftesi vardır ki, tavada az yağda kızartılmış haliyle lezzeti doruğa çıkar. Dışı hafif kabuklanmış, içi yumuşacık ve sulu köfte kızartması... Yanında pilav veya patates püresiyle, basit ama doyurucu bir ana yemek olur.

Denizden Gelen Lezzet: Balık ve Deniz Ürünleri Kızartmaları

Ege ve Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan balık kızartmaları da bambaşka bir kategori. Mevsiminde taptaze hamsi veya istavritin mısır ununa bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızarması... İşte o zaman balığın en güzel hallerinden birini deneyimlemiş oluruz. Limon ve roka salatasıyla, bu basit lezzet bir şöleni andırır.

Rakı masalarının olmazsa olmazı kalamar tava ve karides tava da kızartma tekniğiyle lezzetini katlayan deniz ürünlerindendir. Yumuşacık kalamarların dışının hafifçe kızarmış, baharatlı ve çıtır olması... Ah, anlatırken bile canım çekti!

Hamur İşleri ve Tatlı Kızartmaları: Gönül Çelen Lezzetler

Kızartmanın en cömert davrandığı alanlardan biri de hamur işleri ve tatlılardır. Basit bir hamurun, kızgın yağla buluşarak nasıl bir lezzet patlamasına dönüştüğüne inanamazsınız.

Kahvaltının Yıldızı: Pişi ve Lokma

Sabah kahvaltılarının, özellikle hafta sonu kahvaltılarının yıldızıdır pişi. Mayalı hamurun kızgın yağda pofuduk pofuduk kabarması, dışının çıtır içi yumuşacık olması... Üzerine peynir, zeytin ezmesi veya bal sürülerek yendiğinde, güne mükemmel bir başlangıç yapmanızı sağlar.

Bir de hem tatlı hem tuzlu haliyle gönlümüzü fetheden lokma var. İster şerbetli tatlı olarak, ister tulum peyniri veya otlarla tuzlu olarak... Kızgın yağda küçük toplar halinde kızaran lokmalar, sokak lezzetlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezidir. İzmir'in meşhur lokmasının şerbetlisi, Antakya'nın peynirlisi... Her biri ayrı bir hikaye.

Şerbetli Bir Rüya: Tulumba ve Halka Tatlı

Türk mutfağının şerbetli tatlılarında da kızartmanın yeri bambaşkadır. Tulumba tatlısı ve halka tatlısı, özel hamurlarının kızgın yağda kızartılıp ardından soğuk şerbete batırılmasıyla ortaya çıkan efsane lezzetlerdir. Dışı çıtır, içi şerbetli ve yumuşacık... Özel davetlerin, bayram sofralarının, sokak aralarındaki tatlıcıların olmazsa olmazıdır. Bir tanesi asla yetmez!

Kızartma Yöntemleri: Lezzeti Şekillendiren Teknikler

Kızartma denince akla tek bir yöntem gelmesin. Aslında farklı teknikler, yiyeceğin dokusunu ve lezzetini doğrudan etkiler.

1. Derin Yağda Kızartma (Deep Frying)

Bu, kızartmanın en bilinen ve belki de en "gerçek" kabul edilen yöntemidir. Yiyeceğin tamamen yağa batırıldığı bu teknikte, dışı hızla çıtırlaşırken içi eşit şekilde pişer. Patates kızartması, çıtır tavuk, pişi, lokma gibi lezzetler genellikle bu yöntemle hazırlanır. Önemli olan yağın doğru sıcaklıkta olması ve yiyeceklerin yağı çok çekmemesidir. Annem her zaman "yağ yeterince kızgın olmazsa, yiyecek yağı emer ve lezzetsiz olur" derdi, inanın bana haklı.

2. Az Yağda / Tavada Kızartma (Shallow Frying / Pan Frying)

Bu yöntemde, yiyecekler tavanın dibini kaplayacak kadar az yağda, iki tarafı da çevrilerek pişirilir. Mücver, köfte, balık tava, omlet gibi yemekler için idealdir. Daha hafif bir seçenek sunarken, yiyeceklerin altının ve üstünün eşit kızarması için dikkatli olmak gerekir.

3. Fırında veya Hava Fritözünde Kızartma (Air Frying / Oven Frying)

Son yıllarda popülaritesi artan bu yöntemler, daha az yağ kullanarak veya hiç yağ kullanmadan kızartma benzeri sonuçlar elde etmemizi sağlar. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için harika alternatiflerdir. Fırında veya hava fritözünde pişen patates dilimleri, kabaklar, karnabaharlar... Elbette derin yağda kızarmışın birebir aynısı olmasa da, o çıtırlığa ve lezzete oldukça yaklaşırlar. Ben de sık sık bu yöntemi kullanıyorum; özellikle sebzeleri hazırlarken suçluluk duygusundan arınmış bir keyif sunuyor.

Mükemmel Kızartmanın Püf Noktaları: Benim Küçük Sırlarım

Uzman birisi olarak size birkaç altın kuraldan bahsetmeden olmaz:

• Yağ Seçimi ve Kalitesi: Kızartma için genellikle ayçiçek yağı, mısırözü yağı gibi yüksek dumanlanma noktasına sahip yağlar tercih edilir. Zeytinyağı kızartma için çok uygun değildir, çünkü düşük dumanlanma noktası vardır ve çabuk yanar. Yağı çok fazla kullanmamaya ve sık sık değiştirmeye özen gösterin. Yanmış yağ, hem sağlığa zararlıdır hem de yiyeceğin tadını bozar.
• Doğru Sıcaklık: Belki de en kritik nokta! Yağ yeterince kızgın olmalı ki yiyecek yağı emmesin ve dışı çıtır olsun. İdeal sıcaklık genellikle 170-190°C arasıdır. Yağa küçük bir parça ekmek veya sebze attığınızda etrafında kabarcıklar oluşuyorsa, yağ hazırdır. Çok sıcak olursa dışı çabuk kararır, içi çiğ kalır; az sıcak olursa yağı çeker ve lapa gibi olur.
• Hazırlık: Kızartacağınız malzemeleri mümkün olduğunca kuru tutun. Nem, yağın sıçramasına neden olur ve yiyeceğin çıtır olmasını engeller. Özellikle sebzeleri iyice kurulayın.
• Aşırı Yükleme Yapmayın: Tavanıza veya fritözünüze aynı anda çok fazla yiyecek atmayın. Bu, yağın sıcaklığını düşürür ve yiyeceklerin düzgün kızarmasını engeller. Azar azar ve kontrollü kızartmak her zaman daha iyi sonuç verir.
• Süzme ve Tuzlama: Kızaran yiyecekleri yağdan çıkarır çıkarmaz fazla yağını emmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tuzunu da sıcakken serpin, böylece tuz daha iyi yapışır ve lezzetini verir.

Kızartmanın Kültürel Yeri: Bir Lezzet Mirası

Kızartma, Türk mutfağının sadece bir parçası değil, aynı zamanda bir yaşam biçimidir. Misafir ağırlamaktan tutun da sokak lezzetlerine, bayram sofralarından günlük öğünlere kadar her yerde karşımıza çıkar. Bir annenin çocuklarına duyduğu sevgiyi ifade etme biçimi, bir esnafın sabahın erken saatlerinde açtığı dükkanında hazırladığı pişi... Kızartma, sofralarımızı şenlendiren, anılar biriktirmemizi sağlayan, sıcak ve davetkar bir lezzet mirasıdır.

Sonuç: Kızartma Bir Sanattır!

Gördüğünüz gibi, kızartma çeşitleri sadece bir liste değil, başlı başına bir lezzet evreni. Her birinin kendine özgü bir karakteri, bir hikayesi var. Kızartma yapmak, biraz pratik, biraz cesaret ve bolca sevgi gerektiren bir sanattır. Doğru yöntemleri ve püf noktalarını bildikten sonra, siz de kendi mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz.

Şimdi sıra sizde! Belki de uzun zamandır yapmadığınız bir kızartma çeşidini denemek için bir bahaneniz olmuştur. Belki de bu yazıyla birlikte, kızartmaya bakış açınız değişmiş, ona daha bir değer verir hale gelmişsinizdir. Unutmayın, hayat küçük kaçamaklarla, anlık zevklerle güzeldir. Ara sıra kendinizi ve sevdiklerinizi bir tabak dolusu çıtır çıtır kızartmayla şımartmaktan çekinmeyin.

Afiyet olsun, mutfağınızda şenlik hiç eksik olmasın!