Pastane usulü, ertesi güne taş gibi olmayan, puf puf poğaça sırrı ne?

Question

Dün akşam mayalı poğaça denedim, ilk çıktığında harikaydı ama sabah kahvaltıda resmen taş gibi olmuştu. Misafirlerim gelince utandım resmen. O pastanelerde satılanlar nasıl oluyor da birkaç gün yumuşacık kalıyor, ben nerede hata yapıyorum acaba?