Ekşi mayamı düzenli besliyorum ve çok aktif görünüyor. Fırına atmadan önce güzel kabarmış gibi duruyor ama fırında beklediğim o yayılımı (oven spring) bir türlü yakalayamıyorum. Sonuç hep biraz sıkı ve yoğun bir iç doku oluyor. Daha büyük delikli, süngerimsi bir iç yapı için hamur katlama, şekillendirme veya mayalama aşamalarında ne gibi hatalar yapıyor olabilirim?
person
brightness_auto
Ekmek Tarifleri kategorisinde
sordu
önce
2 gösterim
Bu soruya cevap vermek için lütfen giriş yapınız veya kayıt olunuz.
0 Cevap
Son Kazanılan Rozetler
mustafa_akın
Bir rozet kazandı
mehmet_kaya
Bir rozet kazandı
nslhnn
Bir rozet kazandı
emre_kara
Bir rozet kazandı
murat_yılmaz
Bir rozet kazandı