Kabarık kekimin ortası hep çöküyor, bu sorunu nasıl çözerim?

Question

Haftaya annemin doğum günü var, yıllardır yaptığım keklerin ortası hep çöküyor, bir türlü o güzel bombeli görüntüyü yakalayamıyorum. Fırını açmamak, malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak gibi bilinenleri uyguluyorum ama nafile. Denenmiş, garantili bir çözümünüz var mı? Özellikle de pamuk gibi bir kek için.