Geçen hafta eşimle özel bir akşam yemeği için döküm tavada bonfile denedik, dışı güzel kızardı ama içi ya çok çiğ kaldı ya da sertleşti. O restoranlardaki sulu, pembe kıvamı bir türlü yakalayamıyorum. Nerede yanlış yapıyor olabilirim, etin kalınlığı, pişirme süresi mi önemli?