Kolay kurabiye tarifleri nelerdir?

Question

Ani tatlı krizlerine veya beklenmedik misafirlerinize kısa sürede hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli kurabiye tarifleri mi arıyorsunuz?

Answer 1

Ani tatlı krizleri veya habersiz gelen misafirler için pratik kurabiyeler yapmak, mutfakta panik yaşamanın önüne geçen gerçek bir kurtarıcıdır. Kolay kurabiye dediğimiz şey, genellikle az malzemeli, ölçüsü şaşırtmayan, yoğurması ve şekil vermesi zahmetsiz, fırında da kısa sürede pişen tariflerdir.

İşte sana hemen deneyebileceğin birkaç yıldız tarif:

1. 3 Malzemeli Kıyır Kıyır Kurabiye

"Kolay" kelimesinin mutfaktaki karşılığıdır bu tarif.
Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri (veya nişasta), yaklaşık 2.5 - 3 su bardağı un. (Dilersen 1 paket vanilin ekleyebilirsin.)
Hazırlanışı: Sıvı yağ ve pudra şekerini karıştır. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarla, hafifçe bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye diz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, kenarları hafif pembeleşene kadar pişir.

2. Unsuz Fıstık Ezmeli Kurabiye

Glutensiz alternatif arayanlar veya ekstra hızlı bir şeyler isteyenler için mükemmel.
Malzemeler: 1 su bardağı pürüzsüz fıstık ezmesi, yarım su bardağı şeker (kahverengi şeker daha iyi olur), 1 adet yumurta.
Hazırlanışı: Tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştır. Hamur kıvamına gelince küçük toplar yap, çatalla üzerlerine bastır. 180 derece fırında 10-12 dakika pişir. Fırından çıktığında yumuşak olacaklardır, soğudukça sertleşirler.

3. Mozaik Kurabiye (Fırınsız Mucize)

Bu, ocakta pişen ve fırına ihtiyaç duymayan bir seçenek; özellikle yaz sıcaklarında veya fırın kullanmak istemediğinde harika.
Malzemeler: 1 paket petibör bisküvi, 125 gr margarin/tereyağı, 1 su bardağı süt, 3-4 yemek kaşığı kakao, yarım su bardağı şeker.
Hazırlanışı: Margarin, süt, kakao ve şekeri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıt (kaynamasın). Bisküvileri kırıp karışımın içine ekle, iyice karıştır. Strec filme sarıp rulo şekli ver ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendir. Dilimleyip servis et.

Püf Noktaları ve Benim Tecrübelerim:

• Malzeme Kalitesi: En basit tarifte bile kaliteli tereyağı veya iyi bir margarin kullanmak, kurabiyenin lezzetini inanılmaz derecede yukarı taşır.
• Un Kontrolü: Unu daima kontrollü ekle. Tariflerdeki "şu kadar un" miktarı, unun markasına ve nemine göre değişebilir. Hamurun ele yapışmayan ama yoğurduğunda yumuşacık kalan bir kıvamda olması gerekiyor. Fazla un, sert kurabiyelere yol açar.
• Fırın Ayarı: Fırını mutlaka önceden ısıt. Bu, kurabiyelerin eşit ve istenen kıvamda pişmesini sağlar. Gözlemle pişir, fırınlar farklılık gösterebilir. Benim tecrübeme göre, kurabiyeler altın sarısı rengi almaya başladığında genellikle hazırdır. Çok kurutmamaya özen göster.
• Dinlendirme (Opsiyonel ama Fark Yaratır): Vaktin varsa, yoğurduğun hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmek, hem şekil vermeyi kolaylaştırır hem de kurabiyelerin daha kıyır kıyır olmasını sağlar. Özellikle tereyağlı hamurlarda bu altın kuraldır.

Bu tarifler ve ipuçları sayesinde mutfakta harikalar yaratmaman için hiçbir sebep yok.