Soru Cevap Platformu - Türkler Soruyor - Dondurma Tarifleri için yeni eklenen sorular

Gerçek Maraş Dondurması Kıvamı için Salep Dışında Ne Kullanabilirim, Buzlanma Olmadan?

Tue, 26 May 2026 12:30:03 +0000

Geçen hafta evde sakızlı dondurma yapmaya kalktım, amacım meşhur Maraş dondurması gibi uzayan, ağızda eriyen bir lezzet yakalamaktı. Ama sonuç hüsran oldu; kıvamı bir türlü tutturamadım, hem çok çabuk eridi hem de her yerinde buz kristalleri oluştu. Salep dışında, bu uzayan ve buzlanmayan kıvamı evde, özellikle de dondurma makinemle nasıl yakalayabilirim? Püf noktalarını çok merak ediyorum!

Evde yaptığım dondurmalar hep buz kristalli oluyor, Maraş kıvamını yakalamak için ne yapmalıyım?

Tue, 19 May 2026 00:30:03 +0000

Geçen hafta vanilyalı dondurma denedim, tadı güzeldi ama yerken hep minik buz parçacıkları ağzıma geldi. Bir türlü o sakız gibi, pürüzsüz Maraş dondurması kıvamını tutturamıyorum. Acaba çırpma süresi mi az, yoksa salep veya mastik kullanma oranlarında mı bir hata yapıyorum?

Dondurma makinesi olmadan evde buz kristali oluşmadan pürüzsüz meyveli dondurma yapmanın sırrı ne?

Sat, 16 May 2026 22:00:04 +0000

Geçen hafta çilekli dondurma denedim, dolapta sürekli karıştırmama rağmen yine de ufak buz kristalleri oluştu. Özellikle meyveli dondurmalarda bu sorunu yaşamadan, sanki makinede yapılmış gibi pürüzsüz bir kıvam yakalamak mümkün müdür? Hangi malzemeler ve teknikler yardımcı olur?

Evde gerçek Maraş dondurması yaparken o meşhur uzayan kıvamı yakalamanın sırrı ne?

Thu, 14 May 2026 07:30:03 +0000

Dün salep ve keçi sütüyle denedim, tadı güzel oldu ama Maraş dondurmasındaki o elastik, sakız gibi dokuyu bir türlü elde edemedim. Buz kristalleşmesi de oldu biraz. Karıştırma süresi mi, salep oranı mı, yoksa dondurma makinesi şart mı, nerede hata yapıyorum acaba?

Sakız gibi uzayan, erimeyen ev yapımı Maraş dondurması nasıl yapılır?

Sat, 09 May 2026 10:30:02 +0000

Dün evde sahlep kullanarak denedim ama bir türlü o meşhur uzayan kıvamı yakalayamadım, hemen de eridi. Dondurma makinesi kullanmadan bu kıvamı tutturmak için sahlep oranı, çırpma süresi veya dondurma aşamasında neye dikkat etmem gerekiyor? Usta tariflerinin özel püf noktaları var mıdır?

Ev Yapımı Dondurmalar Buzlanmadan Nasıl Uzun Süre Kremamsı Kalır?

Mon, 04 May 2026 12:00:04 +0000

Evde yaptığım çilekli dondurma ilk başta harika oluyor ama derin dondurucuda bekletince maalesef taş gibi sertleşiyor ve içinden buz parçacıkları geliyor. Acaba glikoz şurubu mu kullanmalıyım yoksa başka bir püf noktası mı var bu buzlanmayı önlemek için?

Ev yapımı dondurmada salep ve damla sakızıyla uzayan kıvamın sırrı ne?

Tue, 28 Apr 2026 11:30:03 +0000

Daha önce birkaç farklı tarif denedim ama hiçbiri Maraş dondurmasındaki o çiğnenir, sakız gibi uzayan kıvamı vermedi. Salep ve damla sakızını doğru oranda ve teknikte kullanmanın püf noktaları nelerdir? Özellikle dondurma makinem yok, elde çırparak bu kıvamı yakalamak mümkün müdür?

Dondurma Makinesiyle Bile Buzlanan Ev Yapımı Dondurmaya Çözüm!

Sun, 26 Apr 2026 08:30:02 +0000

Geçen hafta vişneli dondurma denedim, makine kullanmama rağmen tadı harika olsa da dokusu çok buzlu oldu. Dondurma makinesini doğru kullandığımdan eminim ama sanki dondurucudan çıkar çıkmaz eriyor ve buz kristalleri oluşuyor gibi. Bu durumu nasıl engelleyebilirim?

Evde gerçek Maraş dondurması kıvamı tutturmak için salep dışında ne eklemeli?

Mon, 06 Apr 2026 00:00:02 +0000

Birkaç kez denedim ama Maraş dondurmasının o meşhur uzayan, sakız gibi kıvamını bir türlü yakalayamadım. Salep oranını artırmak sanki yeterli olmuyor; acaba un, pirinç unu ya da farklı bir nişasta türü kullanmak mı gerekiyor, yoksa bambaşka bir püf noktası mı var?

Ev yapımı Maraş dondurmasında buzlanmayı engellemenin sırrı nedir?

Fri, 27 Mar 2026 07:00:04 +0000

Dün ilk defa evde salep ve sahlep kullanarak Maraş dondurması denedim ama buzlukta beklerken maalesef çok buzlandı, o uzayan, sakız gibi kıvamı tutturamadım. Bu buzlanma sorununu nasıl aşabilirim, ekstra bir yoğurma tekniği ya da malzeme püf noktası var mı?

Hakiki Maraş dondurması gibi uzayan kıvamı evde nasıl yakalarım?

Mon, 16 Mar 2026 07:00:03 +0000

Evde salep kullanarak Maraş dondurması yapmaya çalıştım ama o meşhur uzayan kıvamı bir türlü tutturamadım. Sanki normal sütlü dondurma gibi oldu. Acaba salep oranı mı önemli, yoksa başka bir sırrı mı var bu işin?

Makine Olmadan Evde Buzlanmayan Kremsi Dondurma Nasıl Yapılır?

Thu, 12 Feb 2026 12:30:02 +0000

Merhaba dondurma severler! Yaz geldi, evde kendi dondurmamı yapmak için sabırsızlanıyorum ama dondurma makinem yok maalesef. Yaptığım dondurmalar genelde buzlanıyor, o pürüzsüz ve kremsi dokuyu bir türlü yakalayamıyorum. Makine kullanmadan, dışarıdaki gibi lezzetli ve buz kristali olmayan dondurma tarifleriniz var mı acaba?

Katkısız, Lezzetli Ev Yapımı Dondurma Tarifleri Önerileri Var mı?

Mon, 09 Feb 2026 11:30:03 +0000

Arkadaşlar, yaz geliyor ve çocuklarıma katkısız, doğal dondurma yapmak istiyorum. Geçenlerde birkaç tarif denedim ama ya çok çabuk eridi ya da kıvamı markettekiler gibi olmadı. Özellikle meyveli dondurmalarda o yoğun lezzeti ve kremsi dokuyu nasıl yakalarım, püf noktaları nelerdir? Belki de evde kolayca bulabileceğimiz malzemelerle yapılabilecek, gerçekten tutan ve lezzetli tarifleriniz vardır?

Dondurma çeşitleri nelerdir ?

Fri, 26 Jun 2020 20:34:23 +0000

Dondurma çeşitleri nelerdir ?